主菜
副菜
汁もの
手羽元のはちみつレモン蒸しの作り方
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1
手羽元はフォークで数カ所刺して穴をあけ、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
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2
フライパンに油小さじ1を熱し、手羽元を並べ、あいたところににんじんも並べて焼く。手羽元に焼き色がついたら酒大さじ2、水1/2カップ、はちみつを加えてふたをし、時々上下を返しながら弱めの中火で6〜7分蒸し焼きにする。
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3
手羽元に火が通ったらふたを取り、強めの中火にして汁けをとばす。汁けが少なくなったらバター小さじ1を加えてからめ、レモン汁をふる。
もやしの中華風サラダ
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1
きゅうりはせん切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて混ぜ5分おき、水を絞る。ハムは半分に切り、細切りにする。
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2
もやしは耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。
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3
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。
ほうれん草のチーズがけ
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1
ほうれん草は4cm長さに切り、ラップに包んで電子レンジで約1分30秒加熱する。冷水にとり、水けを絞る。
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2
フライパンにパン粉大さじ1/2を入れ、薄く色づくまでからいりして火を止める。粉チーズを加えて、混ぜる。
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3
ボウルに1のほうれん草を入れ、塩、こしょう各少々をふって、オリーブ油大さじ1と1/2をかけ、混ぜ合わせて器に盛る。2をかける。
コーンかき卵スープ
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1
鍋に水3カップと、コーンクリーム缶、とりガラスープの素、塩小さじ1/3、酒小さじ2を入れて煮立てる。
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2
卵をボウルに溶きほぐして、菜箸に伝わせるようにして細く流し入れ、卵が半熟になったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
もずくのスープ
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1
もずくはざるに上げて水をきる。
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2
小鍋にごま油としょうがを入れて弱めの中火にかける。香りが立ったら水、スープの素、1を加えて混ぜ、煮立ってから2〜3分煮る。
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3
塩、こしょうで調味して器に盛り、万能ねぎをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。