主菜
副菜
汁もの
とりソーセージの作り方
-
1
ブロッコリーは小房に分け、にんじんは薄切りにし、かためにゆでて粗熱をとり、みじん切りにする。
-
2
ボウルにひき肉、豆腐、1の野菜、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れ、よく練り混ぜて4等分にする。
-
3
アルミホイルを10×20cm長さに切り、油を薄くぬり、2の1/4量を横18cmくらいの一文字にのせる。直径1.5cmくらいになるようにくるくると巻く。あと3個も同様に作る。
-
4
フライパンに油小さじを熱し、3を巻き終わりを下にして入れ、転がすように5〜6分焼く。粗熱をとってアルミホイルをはずし、斜め4等分に切る。器に盛り、グリーンカールを食べやすい大きさにちぎって添える。
絹さやとピーナッツ炒め
-
1
フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。筋を取った絹さや、ピーナッツを加えて炒め合わせ、しょうゆ小さじ1/2を入れて器に盛る。
焼きたけのこのチーズあえ
-
1
たけのこは穂先を大きめのくし形切りに、根元は1cm厚さの半月切りにし、オリーブ油小さじ2、塩少々をからめる。
-
2
魚焼きグリルを熱し、1を入れて焼き色がつくまで焼き、上下を返して同様に焼く。
-
3
耐熱容器にチーズを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくする。合わせ調味料を加えて混ぜ、2を加えてあえる。
チンゲン菜とはるさめのピリ辛スープ
-
1
チンゲン菜は茎と葉を切り分け、茎は縦に6〜8等分に、葉は3cm長さに切る。
-
2
鍋にごま油小さじ2を熱し、1の茎をさっと炒める。水2カップとスープの素、酒大さじ1を加え、はるさめも加えて3〜4分煮る。
-
3
2に1の葉も加え、塩、こしょう、ラー油各少々で味をととのえる。
キャベツとあさりのトマトスープ
-
1
鍋にバター大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、あさり、ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで、鍋を揺すりながら蒸し、あさりをいったん取り出す。
-
2
1の鍋にホールトマトを缶汁ごと、水2 1/2カップ、スープの素、ローリエを入れ、トマトを軽くつぶしながら煮立て、半分のくし形に切ったキャベツを入れてやわらかく煮る。
-
3
あさりを戻し入れてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。