主菜
副菜
汁もの
かじきのグリルカラメルかけの作り方
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1
ピーマンは半分に切ってへたと種を除く。
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2
かじき、ピーマンの表面にはけでオリーブ油を薄くぬり、グリルで両面をこんがりと焼く。ピーマンは焼けたら先に取り出す。
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3
フライパンにバター、砂糖大さじ1を入れ、時々揺すりながら強火にかける。プクプクと泡が立ってうっすらと茶色になったら火を止め、しょうゆ小さじ1を加えてひと混ぜし、2を入れてからめ、皿に盛る。
煮トマト
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1
トマトはへたを除いて十字に切り込みを入れる。
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2
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、みりん各小さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら切り込みを入れた面を下にして3〜4分煮る。
もやしの中華風サラダ
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1
きゅうりはせん切りにしてボウルに入れ、塩少々を加えて混ぜ5分おき、水を絞る。ハムは半分に切り、細切りにする。
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2
もやしは耐熱皿に広げてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、粗熱がとれたら水を絞る。
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3
ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてあえる。
チンゲン菜とにんじんのスープ
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1
チンゲン菜は1枚ずつはずして一口大に切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
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2
鍋に湯2カップ、顆粒中華スープの素を入れ、にんじん、チンゲン菜、しめじの順に加えて煮る。
絹さやとスナップえんどうのやわらかスープ
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1
だし汁をとる。煮干しは頭とはらわたを取り、水2カップに3時間つける。
時間のないときは煮干しだしをとらずに、3でだしのかわりに分量の水と煮干しを入れる。
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2
絹さやとスナップえんどうは筋を取る。芽キャベツは半分に切る。
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3
にんにく、玉ねぎ、サラミは粗みじんに切り、ローリエとともにオリーブ油大さじ1でよく炒め、芽キャベツを炒め、さやえんどう2種を加え、1のだしを注ぐ。約20分煮込み、塩、こしょう各適宜で調味する。
●調理時間に煮干しだしをとる時間は含まない。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。