「牛肉とアスパラの中華炒め」の太らない献立

Name: 「牛肉とアスパラの中華炒め」の太らない献立
Yield: ２人分

使い方ガイド

主菜

牛肉とアスパラの中華炒め

副菜

新玉ねぎのサラダ

レンジサラダ

汁もの

かぼちゃともやしの赤だし

オクラのたたき汁

カロリー: ごはん込み506-573kcal

主菜: 牛肉とアスパラの中華炒め 204kcal

副菜: 新玉ねぎのサラダ 116kcal; レンジサラダ 67kcal

汁もの: かぼちゃともやしの赤だし 35kcal; オクラのたたき汁 17kcal

ご飯によく合う中華おかず。手早くできるのも魅力

献立監修：牧野直子(スタジオ食)

献立の材料（２人分）

食材一覧

主菜牛肉とアスパラの中華炒め

牛もも薄切り肉…200g

下味(しょうゆ大さじ1/2)

グリーンアスパラガス…１束(150g)

にんにくのみじん切り…1/2片分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

長ねぎ…1/2本

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2

オイスターソース…大さじ１～１　1/2

・塩、しょうゆ、サラダ油

副菜

ハム…２枚

新玉ねぎ…1/2個

おろしにんにく…1/2片分

ドレッシング

　・酢…大さじ1/2

　・塩、こしょう…各少々

　・オリーブ油…大さじ１

セロリ…１本

冷凍グリーンピース…1/2カップ

ドレッシング

　・ポン酢じょうゆ…大さじ１

　・オリーブ油…大さじ1/2

　・塩、こしょう…各少々

汁もの

かぼちゃ…40g

もやし…20g

だし汁…２カップ

赤だしみそ…大さじ1/2～１

オクラ…10本

塩…適宜

冷たいだし汁…3/4カップ

しょうゆ…小さじ２

■「牛肉とアスパラの中華炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）　

・食材一覧
【主菜】牛肉とアスパラの中華炒め
　牛もも薄切り肉…200g
　下味(しょうゆ大さじ1/2)
　グリーンアスパラガス…１束(150g)
　にんにくのみじん切り…1/2片分
　しょうがのみじん切り…1/2かけ分
　長ねぎ…1/2本
　豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
　オイスターソース…大さじ１～１　1/2
　・塩、しょうゆ、サラダ油

カロリー：ごはん込みkcal

牛肉とアスパラの中華炒め

使い方ガイド

材料（２人分）

牛もも薄切り肉…200g
長ねぎ…1/2本
下味(しょうゆ大さじ1/2)
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
グリーンアスパラガス…１束(150g)
オイスターソース…大さじ１～１　1/2
にんにくのみじん切り…1/2片分
・塩、しょうゆ、サラダ油
しょうがのみじん切り…1/2かけ分

牛肉とアスパラの中華炒めの作り方

牛肉は一口大に切り、しょうゆをまぶして下味をつける。アスパラガスは塩少々を加えた熱湯で色が鮮やかになるまでゆで、ざるに上げて２cm長さに切る。ねぎは１cm幅のぶつ切りにする。
中華鍋に油大さじ２を熱して２のにんにくとしょうがを炒める、香りが出たら牛肉を炒める。
肉の色が変わったら１のねぎを加えて混ぜながら炒め、アスパラガスと豆板醤、オイスターソースも加えてからめるように混ぜながら炒める。全体がからまったらしょうゆ小さじ１を鍋肌から入れて混ぜ、器に盛る。