「とりひきとカリフラワーのエスニック風炒め」の太らない献立

Name: 「とりひきとカリフラワーのエスニック風炒め」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりひき肉…150g; 下味; ・酒、片栗粉…各小さじ１; ・塩、こしょう…各少々; 厚揚げ…1/3〜1/2枚; カリフラワー…1/2個(約150g); にんにくのみじん切り…１片分; 赤とうがらしの小口切り…１本分; 合わせ調味料; ・酒…大さじ１; ・塩、砂糖…各小さじ1/2; ・サラダ油; トマト…大１個; らっきょう(甘酢らっきょうや塩らっきょうなど)…４〜５個; ・オリーブ油; なす…２個; 七味マヨネーズ; ・マヨネーズ…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・七味とうがらし…少々; ・塩; 大根おろし…５cm分; 卵…１個; 万能ねぎの小口切り…適宜; 固形スープの素…1/2個; 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１); ・塩、こしょう; 里いも…２個; 玉ねぎの薄切り…小1/2個分; 削りがつお…１袋(５g)

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

とりひきとカリフラワーのエスニック風炒め

237kcal
副菜

トマトとらっきょうのマリネ

64kcal
副菜

ゆでなすの七味マヨネーズあえ

61kcal
汁もの

コンソメおろしスープ

60kcal
汁もの

里いもバターみそスープ

66kcal

合計

237kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：藤井恵

撮影：石川美香

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりひき肉 150g
下味
　・酒、片栗粉各小さじ１
　・塩、こしょう各少々
厚揚げ 1/3〜1/2枚
カリフラワー 1/2個(約150g)
にんにくのみじん切り１片分
赤とうがらしの小口切り１本分
合わせ調味料
　・酒大さじ１
　・塩、砂糖各小さじ1/2
・サラダ油

主菜副菜汁もの

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とりひきとカリフラワーのエスニック風炒めの作り方

1 ひき肉を耐熱の器に広げ、下味の材料をふりかけ、菜箸で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。カリフラワーは小房に分けて縦７〜８mm幅に切る。厚揚げは７〜８mm厚さの一口大に切る。
2 フライパンに油小さじ１を熱し、にんにくととうがらしを入れて炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。
3 ひき肉に火が通ってパラリとしたら、カリフラワー、厚揚げを加えて炒める。全体に油がまわってカリフラワーが少し透き通ってきたら合わせ調味料を加え、全体を手早く炒め合わせる。