「鮭のムニエルヨーグルトソースがけ」の太らない献立

Name: 「鮭のムニエル ヨーグルトソースがけ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 生鮭…２切れ; じゃがいも…１個; ズッキーニ…1/2本; にんにくのみじん切り…少々; ヨーグルトソース; ・プレーンヨーグルト…1/2カップ; ・粒マスタード、万能ねぎの小口切り…各大さじ１; ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター; セロリ…１本; 青じそ…２枚; レモン汁…大さじ１; ・ごま油、塩; ピーマン…３個; 塩昆布(細切り)…３g; カリフラワー…1/4個; ミニトマト…６個; 固形スープの素…１個; ・塩、こしょう; しめじ…1/2パック; えのきたけ…1/2パック; なめこ…1/2パック; 長ねぎの小口切り…1/2本分; とりガラスープの素…小さじ１; 水溶き片栗粉…片栗粉大さじ１＋水大さじ２; ・酢、しょうゆ、塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

鮭のムニエルヨーグルトソースがけ

302kcal
副菜

セロリのサラダ

36kcal
副菜

せん切りピーマンの塩昆布あえ

12kcal
汁もの

カリフラワーとミニトマトのスープ

22kcal
汁もの

きのこのサンラータン

41kcal

合計

302kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：稲葉ゆきえ

撮影：原務

献立の材料（２人分）

主菜主菜

生鮭２切れ
じゃがいも１個
ズッキーニ 1/2本
にんにくのみじん切り少々
ヨーグルトソース
　・プレーンヨーグルト 1/2カップ
　・粒マスタード、万能ねぎの小口切り各大さじ１
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

主菜副菜汁もの

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鮭のムニエルヨーグルトソースがけの作り方

1 鮭は塩少々をふって５分おき、ペーパータオルで水けを拭いて、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。じゃがいもとズッキーニは1.5cm角に切る。

塩をふって出た鮭の余分な水分を、ペーパータオルで拭くと、水っぽさや生臭さが抑えられる。
2 フライパンに油小さじ１を熱し、にんにく、１のじゃがいもとズッキーニを入れて炒め、油がまわったら水大さじ１を入れてふたをし、蒸し焼きにする。じゃがいもに火が通ったら、塩、こしょう各少少をふって調味し、器に盛る。
3 フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター大さじ１、油大さじ２を入れて熱し、１の鮭を並べ入れる。途中、上下を返して、両面にうすく焼き色がつくまで焼き、２の器に盛る。ヨーグルトソースの材料を混ぜ、鮭にかける。