「厚揚げと山菜のさっと煮」の太らない献立

Name: 「厚揚げと山菜のさっと煮」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 厚揚げ…１枚; しらたき…１袋; 山菜の水煮(市販品)…250g; だし汁…１カップ; ・酒、砂糖、しょうゆ; 長いも…150g; ミニトマト…４個; ・酢、砂糖、塩; なす…１本; ピーマン…２個; すりごま(白)…大さじ１; ・オリーブ油、塩、こしょう; 塩なめたけ…80g(材料は約１1/2カップ分); えのきたけ</span…２袋(約200g); エリンギ…１パック(約100g); 白まいたけ…１パック(約100g); ・酒、塩、みりん、酢; ●白まいたけがない場合は、えのきたけ100gまたはエリンギ100gで代用する。; 溶き卵…１個分; 万能ねぎの小口切り…２本分; ・しょうゆ、ごま油; 溶き卵…１個分; しめじ…1/2パック(約50g); えのきたけ…1/2袋(約50g); 三つ葉…４本; だし汁…240ml; ・しょうゆ、酒、塩

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

厚揚げと山菜のさっと煮

236kcal
副菜

長いもの甘酢あえ

64kcal
副菜

なすとピーマンのごまあえ

67kcal
汁もの

なめたけ卵スープ

71kcal
汁もの

きのこたっぷりかきたま汁

53kcal

合計

236kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：藤野嘉子

撮影：今清水隆宏

献立の材料（２人分）

主菜主菜

厚揚げ１枚
しらたき１袋
山菜の水煮(市販品) 250g
だし汁１カップ
・酒、砂糖、しょうゆ

主菜副菜汁もの

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厚揚げと山菜のさっと煮の作り方

1 厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをする。しらたきは水からゆでてアク抜きをし、ともに湯をきる。厚揚げは横半分、縦１cm幅に、しらたきは10cm長さに切る。
2 山菜の水煮はざるにあけてさっと洗い、水をきる。長いものは５〜６cm長さに切る。
3 鍋にだし汁、酒、砂糖、しょうゆ各大さじ２を入れて１、２を加える。煮立ったらアクを除き、弱めの中火で煮汁が少なくなるまで７〜８分煮る。