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「ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添え」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添え

  • 副菜

    えのきとセロリのサラダ
    せりの葉とにんじんのサラダ

  • 汁もの

    はるさめとレタスのジンジャースープ
    大根スープ

  • 主菜

    ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添え

    278kcal

合計

496kcal

（ごはん込み）

献立の材料（２人分）

主菜 ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添え
  • ぶり(切り身) ２切れ
  • ほうれん草 1/2束
  • バター ５g
  • オリーブオイル 小さじ１
  • バルサミコ酢 大さじ３
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 適量
  • 小麦粉、塩(下味用、ほうれんそう用) 各適量
主菜 副菜 汁もの
ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添え
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ぶりのバルサミコソテー、ほうれんそう添えの作り方

  • 1 ぶりは両面に軽く塩をふって10分ほど置く。ほうれん草は沸騰した湯に根元から入れてゆで、水に取って５分ほどさらしてからしっかりしぼり、４〜５cm長さに切る。
  • 2 ぶりの水気をふき、小麦粉を薄くはたく。
  • 3 フライパンにバターを溶かし、じゅくじゅくと泡立ってきたらほうれん草を加えて炒める。
  • 4 よくほぐして全体にバターがまわったら、軽く塩、こしょう各少々をふって皿に盛り、保温しておく。
  • 5 あいたフライパンに、オリーブオイルを加えて熱し、ぶりを並べ入れて中火弱でソテーする。周囲が白っぽくなってきたら裏返し、火をとおす。
  • 6 ぶりに火がとおったらいったん取り出してキッチンペーパーなどで油分をきり、ほうれん草にのせる。
  • 7 フライパンにバルサミコ酢を加え、塩小さじ1/3、こしょうを加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
  • 8 ほうれん草のうえにのせたぶりの上に、ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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