「豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】」の太らない献立

Name: 「豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚薄切り肉…150g; 卵…１個; 菜の花…1/2束; 新玉ねぎ…1/2個; だし汁…１カップ; ・みりん、しょうゆ、塩; 新ごぼう…小１本(約70g); うど…1/4本; いりごま(黒)…適宜; ドレッシング(マヨネーズ大さじ１、酢小さじ１、練りがらし小さじ1/2); ・酢; 水菜…1/2株; りんご…1/2個; ドレッシング(ゆずの皮のすりおろし適宜、ゆずの絞り汁大さじ２、砂糖小さじ１、塩少々、サラダ油大さじ２); れんこん…小1/2節(約80g); おろししょうが…１かけ分; 水…１1/2カップ; 小町麩(こまちぶ)…４個; しょうゆ…少々; 桜えび…大さじ２; にんじん…1/4本(約40g); にら…1/3わ(約40g); ・しょうゆ

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】

236kcal
副菜

新ごぼうとうどのサラダ

112kcal
副菜

水菜とりんごのサラダ

137kcal
汁もの

おろしれんこんのしょうがスープ

32kcal
汁もの

にらと桜えびのスープ

26kcal

合計

236kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：井上和子

撮影：原ヒデトシ

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚薄切り肉 150g
卵１個
菜の花 1/2束
新玉ねぎ 1/2個
だし汁１カップ
・みりん、しょうゆ、塩

主菜副菜汁もの

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豚肉と菜の花の卵とじ【by 井上和子さん】の作り方

1 菜の花は約５分水に放して、水をきって、長さを半分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。
2 鍋にだし汁、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を入れて煮立てる。菜の花の茎、花の順に入れ、玉ねぎを加え、豚肉を１枚ずつ広げて入れる。アクを取り、豚肉の色が変わったら、卵を溶いて流し入れ、半熟になったら火を止める。