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「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の太らない献立
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主菜
牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
副菜
新じゃがのマヨネーズ焼き
りんごとセロリのチーズサラダ
汁もの
チンゲンサイとしいたけのスープ
わかめスープ（１）
- カロリー
- ごはん込み611-635kcal
- 主菜
- 牛肉とブロッコリーの黒酢炒め 232kcal
- 副菜
- 新じゃがのマヨネーズ焼き 116kcal
- りんごとセロリのチーズサラダ 99kcal
- 汁もの
- チンゲンサイとしいたけのスープ 62kcal
- わかめスープ（１） 69kcal
黒酢の酸味とコクで満足度がアップ
-
献立監修：牧野 直子(スタジオ食)
献立の材料 （２人分）
食材一覧
主菜牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
牛もも薄切り肉…８枚(150g)
下味
・酒…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
ブロッコリー…1/2個
(みじん切り)…1/2片分
しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
合わせ調味料
・黒酢…大さじ１
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1/4
塩…少々
サラダ油…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
副菜
新じゃがいも…３個（約150g）
・サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう
クリームチーズ…20g
りんご…1/4個
セロリ…１本
レモン汁…小さじ１
・マヨネーズ、こしょう
汁もの
チンゲンサイ…1/3わ
干ししいたけ…４～５枚
・ごま油、酒、塩、しょうゆ
長ねぎ…５cm
わかめ(塩蔵)…20g
いりごま(白)…小さじ1/4
だし汁…２カップ
・ごま油、酒、しょうゆ、塩
■「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
牛もも薄切り肉…８枚(150g)
下味
・酒…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
ブロッコリー…1/2個
(みじん切り)…1/2片分
しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
合わせ調味料
・黒酢…大さじ１
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1/4
塩…少々
サラダ油…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
献立の材料（２人分）
・食材一覧
【主菜】牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
牛もも薄切り肉…８枚(150g)
下味
・酒…小さじ１
・しょうゆ…小さじ１
・片栗粉…小さじ1/2
ブロッコリー…1/2個
(みじん切り)…1/2片分
しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
合わせ調味料
・黒酢…大さじ１
・酒…大さじ１
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/4
・片栗粉…小さじ1/4
塩…少々
サラダ油…小さじ２
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
カロリー：kcal
材料
（２人分）
- 牛もも薄切り肉…８枚(150g)
- ・黒酢…大さじ１
- 下味
- ・酒…大さじ１
- ・酒…小さじ１
- ・しょうゆ…小さじ２
- ・しょうゆ…小さじ１
- ・砂糖…小さじ1/4
- ・片栗粉…小さじ1/2
- ・片栗粉…小さじ1/4
- ブロッコリー…1/2個
- 塩…少々
- (みじん切り)…1/2片分
- サラダ油…小さじ２
- しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- 合わせ調味料
牛肉とブロッコリーの黒酢炒めの作り方
- ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
- ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
※副菜を選んでください。
材料
（２人分）
- 新じゃがいも…３個（約150g）
- ・サラダ油、マヨネーズ、塩、こしょう
材料
（２人分）
- クリームチーズ…20g
- レモン汁…小さじ１
- りんご…1/4個
- ・マヨネーズ、こしょう
- セロリ…１本
新じゃがのマヨネーズ焼きの作り方
- ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
- ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
りんごとセロリのチーズサラダの作り方
- ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
- ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
※汁ものを選んでください。
材料
（２人分）
- チンゲンサイ…1/3わ
- ・ごま油、酒、塩、しょうゆ
- 干ししいたけ…４～５枚
材料
（２人分）
- 長ねぎ…５cm
- だし汁…２カップ
- わかめ(塩蔵)…20g
- ・ごま油、酒、しょうゆ、塩
- いりごま(白)…小さじ1/4
チンゲンサイとしいたけのスープの作り方
- ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
- ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
わかめスープ（１）の作り方
- ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
- ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
