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「牛肉とブロッコリーの黒酢炒め」の太らない献立

使い方ガイド

主菜

牛肉とブロッコリーの黒酢炒め

  • 副菜

    新じゃがのマヨネーズ焼き
    りんごとセロリのチーズサラダ

  • 汁もの

    チンゲン菜としいたけのスープ
    わかめスープ（2006年4月25日号）

  • 主菜

    牛肉とブロッコリーの黒酢炒め

    232kcal

合計

232kcal

（ごはん込み）

ジャンル： その他
レシピ作成・調理： 牧野直子
撮影： 福岡拓

献立の材料（２人分）

主菜 主菜
  • 牛もも薄切り肉 ８枚(150g)
  • 下味
  • 　・酒 小さじ１
  • 　・しょうゆ 小さじ１
  • 　・片栗粉 小さじ1/2
  • ブロッコリー 1/2個
  • (みじん切り) 1/2片分
  • しょうが(みじん切り) 1/4かけ分
  • 合わせ調味料
  • 　・黒酢 大さじ１
  • 　・酒 大さじ１
  • 　・しょうゆ 小さじ２
  • 　・砂糖 小さじ1/4
  • 　・片栗粉 小さじ1/4
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ２
  • 豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/3
主菜 副菜 汁もの
牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
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牛肉とブロッコリーの黒酢炒めの作り方

  • 1 牛肉は一口大に切り、下味の材料をまぶして５分ほど置く。ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。合わせ調味料の材料は合わせておく。
  • 2 フライパンに油の半量を熱し、１の牛肉を加えて炒め、色が変わったら取り出す。
  • 3 ２のフライパンに残りの油を足して強火にし、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒めてブロッコリーを加える。全体になじんだら、２の牛肉を戻し入れて、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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