「白身魚のフリッター」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
白身魚のフリッターの作り方
- 1 白身魚を一口大に切り塩、こしょう各少々ふる。
- 2 トマトは皮を湯むきして、へたと芯(しん)をくり抜き、油少々を熱したフライパンで中火で焼き目がつくまで、しっかり焼く。皮が焦げてきたら、木べらでつぶしながら煮詰め、種を除いたとうがらしを加えて塩、こしょう各少々で味をととのえる。
- 3 卵を卵黄と卵白に分ける。まずボウルに卵黄と塩、こしょう各少々を入れて泡立て器ですり混ぜ、水大さじ２を加えてよく混ぜたら、小麦粉30gとベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっと混ぜる。
- 4 別のボウルに卵白と塩ひとつまみを入れて、泡立て器でしっかりとかために泡立てる。３に２回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
- 5 白身魚に４のころもをつけ、(170度)に熱した揚げ油で揚げる。皿に盛り、２のトマトのピュレを添え、フリッターにつけていただく。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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