主食
副菜
汁もの
ひじきの炊き込みピラフの作り方
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1
ひじきは約10分水でもどす。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにく、凍ったままのシーフードミックスを入れて炒める。全体に油がまわったら米を加えて炒め合わせる。米が透き通ってきたら塩、こしょう各少々で調味する。
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2
炊飯器の内釜に入れて水2カップを加え、スープの素と、ひじきの水けをきって加えてさっと混ぜ、普通に炊く。
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3
パプリカは縦半分に切って、横薄切りにする。いんげんはさっと水にくぐらせてラップに包み、電子レンジで約50秒加熱し、斜め薄切りにする。2が炊き上がったらパプリカといんげんを加え、さっくり混ぜ合わせる。
ごぼうの洋風たたき
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1
ごぼうは長さを2〜3つに切り、酢少々を入れた熱湯でやわらかくゆでる。すりこ木などでたたき、5cm長さに切る。
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2
ボウルに粉チーズ、練りごま、しょうゆ大さじ1/2と、水大さじ1/2を入れて混ぜ、1のごぼうが熱いうちに加えてあえ、好みでさらに粉チーズ少々をふる。
春菊と梨のサラダ
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1
春菊は長さを半分に切り、上部だけを使う。梨は縦半分に切って芯を除き、横半分に切り、縦3mm幅に切る。
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2
ボウルに酢、オリーブ油各大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
※春菊の下部は、汁ものや煮ものに使うとよい。
キャベツ入りコーンスープ
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1
キャベツは2cm四方に切る。
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2
小鍋にスープの材料を入れて中火にかけ、フツフツとしたら1を入れて1〜2分煮る。器に盛り、こしょう少々をふる。
にんじんとトマトのスープ
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1
にんじんは皮むき器で縦に薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。
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2
鍋に水2カップを沸かし、スープの素を溶かす。1を入れ、しんなりしたら、塩、こしょうで味をととのえ、みじん切りにしたパセリを散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。