「えびにら玉」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
えびにら玉の作り方
- 1 えびは殻をむいて背に切り目を入れ、背わたを除く。ボウルに入れて塩少々、片栗粉大さじ1/2を入れてもみ、片栗粉の色が濁ったら流水で洗い、ペーパータオルで水をふく。ボウルを洗い、えびと下味の材料を入れてもみ、片栗粉大さじ1/2を加えて混ぜる。にらは５cm長さに切って根元と葉先に分け、ねぎは１cm幅の斜め切りにする。
- 2 フライパンに油大さじ1/2を熱し、えびを並べ入れる。途中で返して全体の色が変わるまで焼き、にらの根元、ねぎ、にらの葉先を順に加えて、そのつど炒め、野菜がしんなりしたら、溶き卵の入ったボウルに入れ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
- 3 ２のフライパンをペーパータオルでさっとふき、油大さじ1/2を強火で熱して卵液を入れる。菜箸で大きく混ぜて、卵に７〜８割方火が通ったら皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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