主菜
副菜
汁もの
とりだんごとアスパラの煮ものの作り方
-
1
ボウルにひき肉、みそ小さじ1を入れて練り混ぜる。
-
2
フライパンに水130ml、みりん大さじ2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、1を8〜10等分してスプーンで落とし入れ、まわりにアスパラガスを並べる。3分ほど煮たら返してふたをし、弱火でさらに5分ほど煮る。
れんこんの七味酢
-
1
れんこんは皮をむき、縦四〜六つ割りにする。酢を加えた熱湯で10分ほど、竹串がすっと通るまでゆでる。
-
2
ざるに上げ、ポリ袋に入れて瓶などでたたき割り、漬け汁に20分以上ひたす。冷蔵庫で2日ほどもつ。
たたききゅうりとトマトのサラダ
-
1
きゅうりは麺棒などでたたき、手で食べやすい大きさに割る。トマトはへたを除いて1cm角に切り、みょうがは薄い小口切りにする。
-
2
器にきゅうり、トマト、みょうがの順に盛り、ごま油大さじ1、しょうゆ、酢各適宜の順に回しかける。
かぼちゃともやしの赤だし
-
1
かぼちゃは1cm厚さに切って小鍋に入れ、だし汁を加えて火にかける。
-
2
沸騰直前にもやしを加え、赤だしみそを溶き入れる。
パクチーとしめじのみそ汁
-
1
パクチーは1cm長さに切り、しめじはほぐす。
-
2
鍋にだし汁、しめじを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ大さじ1を溶き入れる。煮立つ直前に火を止め、器に盛ってパクチーをのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。