主菜
副菜
汁もの
ほたるいかのぺペロンチーノ風の作り方
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1
ほたるいかは目とくちばしを取る。そら豆は薄皮ごと塩ゆでしてから皮をむく。アスパラガスはさっと塩ゆでして食べやすい大きさに切る。にんにくは厚めにスライスする。
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2
鍋にオリーブ油大さじ1、にんにく、種を抜いたとうがらしを入れて火にかけ、アスパラガス、ほたるいか、そら豆を入れてさっと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
わかめと水菜のごまマヨサラダ
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1
わかめはたっぷりの水でもどして水をきり、食べやすく切る。水菜は3cm 長さに切る。
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2
ボウルにごまマヨソースの材料を入れて混ぜ合わせ、わかめと水菜を加えてあえる。
ほうれん草とレタスのサラダ
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1
ほうれん草はさっと水にくぐらせて軽く水をきる。1/4量ずつ、根と葉の向きが互い違いになるように並べてラップで包み、電子レンジで約3分20秒加熱する。熱いうちに水にとって2〜3分さらしてアクを除き、水をきる。100gの場合は加熱時間を約1分40秒にする。3cm長さに切って水を絞る。レタスは細切りにする。
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2
ボウルに玉ねぎ、ドレッシング、粒マスタード大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、1を加えてざっくり混ぜる。
キャベツとトマトのスープ
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1
キャベツは4〜5cm角に切る。トマトはへたを取ってくし形に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
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2
鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらキャベツとトマトを加えて炒める。水2カップと固形スープの素を加えて煮立て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛ってパセリをふる。
にんじんおろしスープ
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1
にんじん、玉ねぎはすりおろす。
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2
鍋にバター小さじ2を溶かし、中火で玉ねぎを炒め、にんじんを加えてさらに3分ほど炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
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3
鍋に湯2カップ、スープの素、2を加えて弱火で15分煮る。味をみて足りなければ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。