「きのこたっぷり豆乳チキンソテー」の太らない献立

Name: 「きのこたっぷり豆乳チキンソテー」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: とりもも肉…大１枚(約250g); 豆乳…1/2カップ; マッシュルーム…３個; しいたけ…２枚; にんにくの薄切り…３〜４枚; ベビーリーフ…適宜; 顆粒スープの素…小さじ1/2; ・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉; 赤パプリカ、黄パプリカ…各1/2個(約80g); みょうが…3個(約30g); 梅ピクルス液; ・梅干し…1個; ・はちみつ…小さじ1; ・酢、水…各大さじ１1/2; もやし…1/2袋; 固形スープの素…１個; ローリエ…１〜２枚; ・酢、砂糖; にんじん…1/2本(100g); 玉ねぎ…1/4個; 固形スープの素…1/2個; レモン汁…約大さじ１; ・オリーブ油、塩、こしょう; れんこん…50g(1/4節); にんじん…1/4本; 固形スープの素…1/2個; ・こしょう、塩、酢

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

きのこたっぷり豆乳チキンソテー

312kcal
副菜

パプリカの梅ピクルス

33kcal
副菜

もやしのザワークラウト風

18kcal
汁もの

にんじんのレモンスープ

51kcal
汁もの

れんこんとにんじんスープ

25kcal

合計

312kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：みないきぬこ

撮影：原務

献立の材料（２人分）

主菜主菜

とりもも肉大１枚(約250g)
豆乳 1/2カップ
マッシュルーム３個
しいたけ２枚
にんにくの薄切り３〜４枚
ベビーリーフ適宜
顆粒スープの素小さじ1/2
・塩、こしょう、オリーブ油、小麦粉

主菜副菜汁もの

このレシピの個別の材料を見る

きのこたっぷり豆乳チキンソテーの作り方

1 マッシュルームは縦４つに切り、しいたけは軸を除いて薄切りにする。とり肉は厚い部分に包丁を入れて開き、厚さを均等にする。横半分に切って塩、こしょう各少々をもみ込んでおく。
2 フライパンにオリーブ油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出しておく。とり肉を皮目から入れて焼き、こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして７〜８分、弱めの中火で焼く。取り出して、粗熱がとれたら２cm幅のそぎ切りにし、器に盛る。
3 ２のフライパンにマッシュルームとしいたけを入れて炒め、油がまわったら小麦粉小さじ１をふり入れる。粉っぽさがなくなるまで炒めたら水大さじ１をふり入れ、豆乳、顆粒スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて２〜３分煮詰める。２のとり肉に添え、取り出しておいたにんにくを散らし、ベビーリーフを添える。

きのこに小麦粉を加えて炒めたところに豆乳を加え、しっかりとろみがつくまで煮詰める。