主菜
副菜
汁もの
かつおのボリュームたたきの作り方
-
1
玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って薄切りにし、水にさらしてからざるに上げ、水けをきる。サニーレタスは一口大にちぎる。青じそは1〜2cm角に切る。かつおは5mm厚さに切る。
-
2
ドレッシングの材料を合わせて混ぜておく。
-
3
器に野菜とかつおをさっくりと混ぜ合わせて盛り、食べる直前にドレッシングを回しかける。
れんこんの揚げびたし
-
1
れんこんは縦半分、横に3mm厚さに切り、水にさらす。
-
2
バットにだし汁としょうゆ、酢、砂糖各小さじ1/2、塩少々、とうがらしを混ぜ合わせる。
-
3
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、れんこんの水をふいてカラリと揚げ、熱いうちに2にひたしてなじませる。
新じゃがといんげんのからしマヨあえ
-
1
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで3〜4分加熱する。一度取り出していんげんも並べ、さらに約1分加熱し、水けをきる。じゃがいもは2〜4等分に、いんげんは2〜3cm長さの斜め切りにする。
-
2
ボウルにマヨネーズ大さじ2、練りがらし小さじ1を合わせ、1を加えてあえ、塩で味をととのえる。
油揚げとこんにゃくのみそ汁
-
1
こんにゃく、油揚げは3〜4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。油揚げは熱湯を回しかける。
-
2
鍋にこんにゃくを入れてからいりし、だし汁を加えて煮立ったら油揚げを加え、ひと煮立ちさせる。みそ大さじ1を溶き入れる。器に盛り、万能ねぎを散らし、七味少々をふる。
しょうがみそ汁
-
1
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋にだし汁、かぼちゃを入れて火にかけ、約5分煮てみそを溶き入れる。
-
3
フツフツしたら火を止め、器に盛る。万能ねぎを散らし、おろししょうがを半量ずつのせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。