「新れんこんとえびのあっさり炒め」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- えび(殻つき) 100g
- 下味(酒小さじ2、塩少々)
- れんこん 150g
- オクラ ３本
- しょうが 1/2かけ
- ・酢、塩、サラダ油、酒、砂糖、こしょう、しょうゆ
主菜
副菜
汁もの
新れんこんとえびのあっさり炒めの作り方
- 1 れんこんは皮をむいて厚さ３mmの輪切りにし、酢水に約５分つけてアクを抜き、熱湯で２〜３分ゆでてざるに上げ、水をきる。
- 2 えびは殻と尾、背わたを取り、下味をまぶす。オクラは包丁で軸とがくを取り、塩少々をふって軽くもむ。熱湯で約１分ゆでて水にとり、ざるに上げ、斜め半分に切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- 3 フライパンに油大さじ２を熱し、しょうがを炒めて香りを出す。れんこん、えびも加えて強火で炒め合わせ、オクラも加えて炒める。油がなじんだら塩小さじ1/3、酒大さじ１、砂糖小さじ１、こしょう、しょうゆ各少々を加えて混ぜ、皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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