「えびとモロヘイヤのかき揚げ」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
主菜
- むきえび 100g
- モロヘイヤ 1/2束(50g)
- 長ねぎ 1/4本
- レモンの半月切り 適宜
- ・塩、小麦粉、揚げ油
主菜
副菜
汁もの
えびとモロヘイヤのかき揚げの作り方
- 1 えびは背わたを除いて２〜３等分に切る。モロヘイヤは１cm幅に切る。長ねぎは薄い小口切りにする。
- 2 ボウルにえび、モロヘイヤ、ねぎを入れ、塩小さじ1/4、小麦粉2/3カップをふり入れて全体に粉をからめる。冷水1/4カップを徐々に加え、ぽってりとまとまるくらいにする。
-
3
揚げ油を中温(170℃)に熱し、木べらを一度ひたし、２の1/6量を木べらにのせて平らにして落とし入れ、カラリとするまで揚げる。揚げ上がりに塩少々をふり、器に盛ってレモンを添える。
かき揚げは、木べらにのせて平らにして入れれば、少量の油で揚げられる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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