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えびとモロヘイヤのかき揚げ

えびとモロヘイヤのかき揚げ

野菜のおかず

さっくりころもで揚げるから失敗なし

１人分：

315kcal

0.7g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えびは背わたを除いて２〜３等分に切る。モロヘイヤは１cm幅に切る。長ねぎは薄い小口切りにする。

  2. 2

    ボウルにえび、モロヘイヤ、ねぎを入れ、塩小さじ1/4、小麦粉2/3カップをふり入れて全体に粉をからめる。冷水1/4カップを徐々に加え、ぽってりとまとまるくらいにする。

  3. 3

    揚げ油を中温(170℃)に熱し、木べらを一度ひたし、２の1/6量を木べらにのせて平らにして落とし入れ、カラリとするまで揚げる。揚げ上がりに塩少々をふり、器に盛ってレモンを添える。

    かき揚げは、木べらにのせて平らにして入れれば、少量の油で揚げられる。

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小田真規子さん

小田真規子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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