作り置き特集

お手ごろ食材で上手にストック!「とりむね肉を使った作り置き」

とりむねのしょうが漬け

とりむねのしょうが漬け

しょうがで臭みをやわらげ、むね肉に和風の下味をつけた

カテゴリ:
保存食・作り置き > 冷凍保存 > 肉の冷凍保存
ジャンル:
和食
プロ料理家:
ワタナベマキ
撮影:
野口健志

材料(2人分×2袋分)

とりむね肉…大2枚(約600g)

下味

 ・おろししょうが…2かけ分

 ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1

作り方

1.

とり肉は好みで皮を除き、大きめの一口大に切ってボウルに入れる。

2.

下味の酒を加えてもみ込み、なじんだら残りの材料を加えてよくもみ込む。

3.

冷凍用保存袋2枚に等分に入れて平らにし、空気を抜いて密閉し、冷凍庫で保存する。

●約1カ月間保存可能。

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