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とりむね肉の青椒肉絲

とりむね肉の青椒肉絲

とりむね肉１枚で食べごたえ抜群の青椒肉絲。淡泊なむね肉に、せん切りにして加えたしょうがの風味がきいて、ピリッとさわやかな味わいに。

１人分：

339kcal

1.4g

材料（２人分）

  • とりむね肉

    1枚(約250g)

  • ゆでたけのこ

    縦1/2個(約100g)

  • ピーマン

    3個

  • しょうがのせん切り

    1かけ分

  • 塩、こしょう

    各少々

  • 酒、サラダ油

    各大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1/2

作り方

  1. 1

    とりむね肉は横長に置いて薄くそぎ切りにしてから縦1cm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩、こしょう各少々、酒、サラダ油各大さじ1を加えてもみ、片栗粉大さじ1を入れてもみ込む。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。ゆでたけのこは長さを半分に切って穂先は縦細切りにし、残りは縦薄切りにして横細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1、しょうがのせん切りを入れて強めの中火で熱し、香りが立ったらとり肉を加えてほぐすように約1分炒める。ピーマン、たけのこを加えて約2分30秒炒め、オイスターソース大さじ1/2を加えてさっと炒める。

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しらいのりこさん

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