吉田勝彦さん
岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
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1位絶品レバニラ炒め
主な食材： おろしにんにく / 長ねぎのみじん切り
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2位青椒肉絲(チンジャオロースー)
主な食材： たけのこ(小) / ピーマン
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3位さっぱりレバニラ炒め
主な食材： おろしにんにく / みょうが
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4位かぶの葉とひき肉のピリ辛炒め
主な食材： かぶの葉 / 豚ひき肉
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5位塩鮭と白菜の重ね蒸し
主な食材： 白菜 / 塩鮭
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6位
コクうまレバピー炒め
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7位
麻婆卵
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8位
回鍋卵
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9位
青椒肉絲
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10位
白菜とあさりのスープ
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11位
五宝菜
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12位
スパイシーレバニラ炒め
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13位
蒸し八宝菜
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14位
回鍋肉(ホイコーロー)
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15位
卵で回鍋肉
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16位
えびとオクラのスープ
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17位
大根のしょうゆ漬け
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18位
酢卵
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19位
さんまのレモンソース
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20位
麻婆なす
