吉田勝彦さん
岩手県生まれ。高校卒業後に和食の職人を志し、調理師学校へ。中国料理のまかないを食べて夏バテが治った経験から、薬膳の勉強を始める。25歳で代官山「Linka」の料理長に。その後香港に渡り、野菜が活躍する家庭料理を勉強し、代々木上原「jeeten」をオーナーシェフとしてオープン。テレビの料理番組や雑誌で中国料理を指導したり、講習、講演などでも中国家庭料理の魅力を伝えている。
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26位
白菜サラダ
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27位
白菜とあさりのスープ
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28位
大根のしょうゆ漬け
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29位
ラーパーツァイ
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30位
炒め酢豚（２）
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31位
あっさり酢豚
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32位
青椒肉絲(チンジャオロースー)
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33位
回鍋肉(ホイコーロー)
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34位
麻婆豆腐
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35位
麻婆なす
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36位
えびのチリソース
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37位
卵のチリソース
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38位
炒め酢豚（１）
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39位
中華やっこ
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40位
トマトワンタンスープ
