材料（２人分）
まぐろぶつ切り(刺し身用)
150g
レモン汁
大さじ１
オリーブ油
大さじ２
玉ねぎ
1/6個
パセリのみじん切り
少々
ピクルス
１本
ゆで卵
１個
ミニトマト
２個
飾り用のレモン、パセリ
各少
・塩、こしょう、粗びきこしょう
150g
レモン汁
大さじ１
オリーブ油
大さじ２
玉ねぎ
1/6個
パセリのみじん切り
少々
ピクルス
１本
ゆで卵
１個
ミニトマト
２個
飾り用のレモン、パセリ
各少
・塩、こしょう、粗びきこしょう
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まぐろぶつ切り(刺し身用)
150g
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レモン汁
大さじ１
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オリーブ油
大さじ２
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玉ねぎ
1/6個
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パセリのみじん切り
少々
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ピクルス
１本
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ゆで卵
１個
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ミニトマト
２個
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飾り用のレモン、パセリ
各少
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・塩、こしょう、粗びきこしょう
作り方
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1
まぐろは約５mm角に切って塩、こしょう各少々、レモン汁、オリーブ油を混ぜる。玉ねぎはみじん切りにし、パセリを混ぜる。
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2
ピクルスは斜め切りにする。ゆで卵は白身はみじん切りに、黄身は万能こし器で裏ごしする。ミニトマトは細かく切る。
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3
まぐろを皿の中央に盛り、粗びきこしょう少々をふり、玉ねぎ、ゆで卵、ピクルス、ミニトマトを彩りよくまわりに飾り、いちょう切りにしたレモンとパセリを飾る。
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吉田瑞子 さん
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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