豚もやしの梅おろしあえ

豚もやしの梅おろしあえ

もやし、えのき、梅のさっぱり&ヘルシーおかず

カロリー
264kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

もやし…1袋(約250g)

豚バラ薄切り肉…100g

梅干し…大2個

大根おろし…100g

えのきたけ…1/2袋(約50g)

・酒、ごま油

作り方

1.

梅干しは種を除いてたたき、軽く汁をきった大根おろしと混ぜ合わせる。

2.

豚肉は4~5cm幅に切る。えのきたけは長さを半分にしてほぐす。

3.

フライパンにもやしを広げ、その上にえのきたけ、さらに豚肉を1枚ずつ広げて並べ、酒小さじ1をふり入れてふたをし、強火で約3分蒸し焼きにする。

4.

ふたを取り、全体を混ぜて器に盛り、1をのせ、ごま油小さじ2を回しかけ、混ぜながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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