はるさめバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・はるさめ
　　20g
　・合いびき肉
　　150g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/8個分
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・ひじきの水煮
　　10g
　・パン粉、牛乳
　　各大さじ１
・溶き卵
　1/2個分
　・塩、こしょう、ナツメグ
　　各少々
　・サラダ油
　　小さじ１
つけ合わせ
　・いんげん
　　４本
　・にんじん
　　1/4本
　・バター
　　小さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース

• ハンバーグだね

• 　・はるさめ

  20g

• 　・合いびき肉

  150g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/8個分

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・ひじきの水煮

  10g

• 　・パン粉、牛乳

  各大さじ１

• ・溶き卵

  1/2個分

• 　・塩、こしょう、ナツメグ

  各少々

• 　・サラダ油

  小さじ１

• つけ合わせ

• 　・いんげん

  ４本

• 　・にんじん

  1/4本

• 　・バター

  小さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース

1. 1

   ハンバーグだねを作る。はるさめは袋の表示どおりにもどして湯をきり、ざく切りにする。フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒める。牛乳にパン粉を約５分ひたす。
   
   ひき肉にもどしたはるさめを加えるときは、適当な長さに切ってから加えると食べやすくなる。

   
2. 2

   ボウルに合いびき肉、１、ひじき、溶き卵、塩、こしょう、ナツメグを入れてよく混ぜる。２等分し、小判形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、２を並べ入れ、焼き色がついたら裏返し、ふたをして中心に火が通るまで約５分焼く。

4. 4

   いんげんは熱湯でゆで、長さを半分に切る。にんじんはいんげんの長さに揃えて、１cm角の棒状に切る。フライパンにバターを溶かし、野菜を入れてさっと炒め、塩、こしょうをふる。

5. 5

   器に３と４を盛り、ケチャップ大さじ２、とんかつソース大さじ１を混ぜ合わせてかける。

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