かつおのたたきサラダ

材料（２〜３人分）

• かつおのたたき(市販品)…130g
• 絹ごし豆腐…1/2丁
• きゅうり…１本
• 青じそ…４〜５枚
• 貝割れ菜…1/3パック
• にんにくの薄切り…１片分
• 万能ねぎの小口切り…２本分
• 生わかめ…50g
• ポン酢じょうゆ…大さじ２〜３
• ・ごま油

作り方

1. 豆腐はおもしをしてしばらくおき、水きりをして横１cm幅に切る。わかめは食べやすく切り、きゅうりは長さを３等分し、縦四つ割りに切る。
2. 器にかつおのたたき、青じそ、豆腐を盛り、周囲にわかめ、きゅうり、貝割れ菜を盛り、にんにく、万能ねぎを散らす。
3. ポン酢じょうゆを回しかけ、小鍋にごま油大さじ１　1/2を熱して、かつおやにんにくの上からジューッと回しかける。好みで練りがらしを添えて。
   
   あつあつのごま油をかけると、一瞬にしてかつおも野菜も色が変わるので、食べる直前に回しかけて。