
豆腐のキーマカレー
豆腐とおからのスゴイ!おかず
スパイシーなルウを豆腐の甘みがやわらげる
1人分:
737kcal
2.9g
材料(2人分)
もめん豆腐
1丁
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
赤とうがらし
2本
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
パセリのみじん切り
少々
温かいご飯
茶碗2杯分
カレールウ
2かけ(約40g)
・サラダ油、塩、ウスターソース
1丁
豚ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2個
赤とうがらし
2本
おろしにんにく
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
パセリのみじん切り
少々
温かいご飯
茶碗2杯分
カレールウ
2かけ(約40g)
・サラダ油、塩、ウスターソース
作り方
-
1
豆腐はペーパータオルに包んで皿などでおもしをし、約20分水きりをする。玉ねぎは1cm角に切る。カレールウは細かく刻む。
-
2
フライパンに油大さじ2と玉ねぎ、とうがらしを半分に切って種ごと入れ、火にかける。2〜3分炒めて香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ぽろぽろになったら豆腐を手でくずし入れて炒める。
豆腐は手でくずしてから加えて。ひき肉となじんで炒めやすくなる。 -
3
全体に油がまわったら水1カップ、にんにく、しょうが、カレールウを入れて煮立たせ、ルウが溶けたら塩少々、ウスターソース小さじ1を加えて調味する。
-
4
ご飯を皿に盛り、3をかけてパセリを散らす。
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