さばのとろろかけ

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
長いも
　10cm
片栗粉
　適宜
サラダ油
　適宜
だし汁
　180cc
わさび
　適宜
刻みのり
　適宜
・砂糖、しょうゆ

• さば(半身)

  １枚

• 長いも

  10cm

• 片栗粉

  適宜

• サラダ油

  適宜

• だし汁

  180cc

• わさび

  適宜

• 刻みのり

  適宜

• ・砂糖、しょうゆ

1. 1

   さばは４等分し、水けをふいて片栗粉をまぶす。フライパンに多めの油を入れて熱し、揚げるようにして炒めて火を通す。長いもは皮をむいてすりおろす。

2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１を入れて煮立て、揚げたてのさばを入れてサッと煮る。

3. 3

   器に盛って、煮汁少々をかけ、長いもをのせ、わさびを添えて、のりをのせる。

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