野菜巻き棒餃子

材料（２人分）

餃子あん
　・豚ひき肉
　　200g
　・おろししょうが
　　大さじ1/2
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖、ごま油
　　各小さじ1/2
　・塩、こしょう
　　各少々
にんじん
　1/3本
さやいんげん
　20本
餃子の皮
　大10枚
・サラダ油

• 餃子あん

• 　・豚ひき肉

  200g

• 　・おろししょうが

  大さじ1/2

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・砂糖、ごま油

  各小さじ1/2

• 　・塩、こしょう

  各少々

• にんじん

  1/3本

• さやいんげん

  20本

• 餃子の皮

  大10枚

• ・サラダ油

1. 1

   にんじんはせん切りにする。ボウルに餃子あんの材料を合わせて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2. 2

   餃子あんを10等分して餃子の皮にのせ、奥側の片端２cmくらいを残して広げる。手前側に10等分したにんじん、いんげん２本をのせて棒状に巻き、巻き終わりに水をつけて留める。残りも同様に作る。
   
   皮の巻き終わりが留められるように、片端を２cmくらい残して、あんを全体に広げる。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、巻き終わりを上にして並べる。２〜３分焼いて焼き色がついたら上下を返し、水大さじ２をふりかけてふたをし、３〜４分蒸し焼きにする。皮が透き通ってきたらふたを取り、強火で１〜２分、皮がカリッとするまで焼く。巻き終わりを上にして器に盛り、好みでしょうゆ、酢、ラー油をつけて食べる。

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