春菊の和サラダ

材料（２人分）

春菊
　１わ
玉ねぎ
　1/2個
塩麹
　小さじ１
・サラダ油、しょうゆ

• 春菊

  １わ

• 玉ねぎ

  1/2個

• 塩麹

  小さじ１

• ・サラダ油、しょうゆ

1. 1

   春菊は茎と葉に切り分け、それぞれざく切りにする。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。

2. 2

   フライパンに春菊の茎、玉ねぎ、塩麹を入れ、よくもみ込む。油少々、水大さじ１を順に加え、ふたをして強火で約２分蒸し炒めにする。
   
   春菊の茎と玉ねぎに塩麹をもみ込んでから蒸し炒め。味がよりしみこみます。

   
3. 3

   春菊の葉を加え、ざっと混ぜ合わせる。しょうゆ小さじ1/2で調味する。器に盛り、好みでからいりした松の実(または白いりごま)を散らしても。

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