とりとほうれん草のグラタン

材料（２人分）

とりむね肉
　大1/2枚(約150g)
牛乳
　180ml
ピザ用チーズ
　40g
ほうれん草
　1/3わ
玉ねぎの縦薄切り
　1/4個分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

• とりむね肉

  大1/2枚(約150g)

• 牛乳

  180ml

• ピザ用チーズ

  40g

• ほうれん草

  1/3わ

• 玉ねぎの縦薄切り

  1/4個分

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、小麦粉

1. 1

   ほうれん草は４〜５cm長さに切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を熱し、とり肉を焼く。全体に焼き色がついたらほうれん草、玉ねぎを加えて炒め、全体に油がまわったら小麦粉大さじ２を入れて炒める。
   
   小麦粉を加えたら焦げないようにさっと炒め合わせる。小麦粉を加えることでとろみがつく。

   
3. 3

   全体になじんで粉っぽさがなくなったら牛乳、塩小さじ1/4を加え、とろみがつくまで約２分煮る。

4. 4

   オーブンを230℃に予熱する。グラタン皿に３を入れ、ピザ用チーズをのせる。オーブンで表面に焼き色がつくまで、15〜20分焼く。

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