レシピ
かれいのムニエルしょうがソース

かれいのムニエルしょうがソース

Name: かれいのムニエルしょうがソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: かれい(切り身)…２切れ; 小麦粉(あれば強力粉)…少々; 万能ねぎ…2/3わ; サラダ油…大さじ１ 2/3; しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２); ・こしょう、塩

20分

１人分：

221kcal

2.2g

しょうがのきいたソースは風味豊かな、深い味

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

かれい(切り身)
　２切れ
小麦粉(あれば強力粉)
　少々
万能ねぎ
　2/3わ
サラダ油
　大さじ１　2/3
しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)
・こしょう、塩

かれい(切り身)

２切れ
小麦粉(あれば強力粉)

少々
万能ねぎ

2/3わ
サラダ油

大さじ１　2/3
しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)
・こしょう、塩

作り方

1

かれいは塩少々をふってしばらくおき、出てきた水をふき取ってこしょう少々をふる。小麦粉をまぶし、余分な粉は払い落とす。万能ねぎは根元を除き、４〜５cm長さに切る。
2

フライパンに油大さじ１を熱し、かれいを皮の面から色よく中まで火が通るように焼く。かれいを取り出してフライパンをふき、油大さじ2/3を熱し、万能ねぎを強火で炒めて塩、こしょう各少々で調味する。
3

しょうがソースの材料を混ぜておく。器に２のかれいと万能ねぎを盛り、しょうがソースをかける。