かれいのムニエルしょうがソース

材料（２人分）

• かれい(切り身)…２切れ
• 小麦粉(あれば強力粉)…少々
• 万能ねぎ…2/3わ
• サラダ油…大さじ１　2/3
• しょうがソース(しょうがのみじん切り小さじ１、豆板醤少々、しょうゆ大さじ１、酢小さじ２)
• ・こしょう、塩

作り方

1. かれいは塩少々をふってしばらくおき、出てきた水をふき取ってこしょう少々をふる。小麦粉をまぶし、余分な粉は払い落とす。万能ねぎは根元を除き、４〜５cm長さに切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、かれいを皮の面から色よく中まで火が通るように焼く。かれいを取り出してフライパンをふき、油大さじ2/3を熱し、万能ねぎを強火で炒めて塩、こしょう各少々で調味する。
3. しょうがソースの材料を混ぜておく。器に２のかれいと万能ねぎを盛り、しょうがソースをかける。