ガーリックポークソテー

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　10枚(約200g)
にんにく
　４片
サニーレタス
　１〜２枚
トマトのくし形切り
　1/2個分
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  10枚(約200g)

• にんにく

  ４片

• サニーレタス

  １〜２枚

• トマトのくし形切り

  1/2個分

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   にんにく２片はごく薄切りにし、残りは厚め(１mmくらい)に切る。

2. 2

   豚肉を１枚広げ、ごく薄切りのにんにくを全体に散らし、肉を重ねる。これをあと３回繰り返す。同様にもう１個作る。軽く押さえて、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。
   
   肉はなるべく同じ形になるよう重ねていくのが、形よく仕上げるコツ。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１、厚めのにんにくを入れて火にかけ、揚げ焼きにする。うすいきつね色になったら取り出す。

4. 4

   続けて２を上面を下にして入れ、１〜２分焼く。きれいな焼き色がついたら返し、２分ほど焼いて皿に盛り、３のにんにくを散らす。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトとともに添える。

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