ミニガレット ガーリック＆クリームチーズ

材料（作りやすい分量・ミニガレット３個分）

基本のミニガレット
　・じゃがいも
　　２個
　・塩、サラダ油
ガーリック＆クリームチーズ
　・クリームチーズ
　　80g
　・パセリのみじん切り
　　小さじ２
　・おろしにんにく
　　1/4片分
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々

• 基本のミニガレット

• 　・じゃがいも

  ２個

• 　・塩、サラダ油

• ガーリック＆クリームチーズ

• 　・クリームチーズ

  80g

• 　・パセリのみじん切り

  小さじ２

• 　・おろしにんにく

  1/4片分

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

1. 1

   じゃがいもはごく細いせん切りにする(スライサーを使っても)。塩少々をふって混ぜ、水けを軽く絞る。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、１を３等分にして、３カ所に円形に入れる。

3. 3

   時々、フライ返しで軽く押さえながら２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついてカリッとしたら油大さじ１を加えて裏返し、裏面も同様に焼く。
   
   菜箸で形を整えながら厚めに焼くと、外はカリッ、中はもっちりとした食感に仕上がる。

   
4. 4

   クリームチーズは室温にもどしてボウルに入れ、ゴムベらでやわらかく練る。パセリのみじん切り、おろしにんにく、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。ガレットにのせる。

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