さつまいものそぼろおこわ
368kcal
1.5g
材料(3〜4人分)
とりひき肉…150g
さつまいも…100g
しめじ…1パック(約100g)
しょうがのせん切り…大1かけ分
もち米…2合
だし汁…1 1/2カップ
・酒、しょうゆ
さつまいも…100g
しめじ…1パック(約100g)
しょうがのせん切り…大1かけ分
もち米…2合
だし汁…1 1/2カップ
・酒、しょうゆ
作り方
- ボウルにひき肉を入れて酒、しょうゆ各大さじ2を加えて混ぜ、10分おく。
- さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水をきる。しめじは小房に分ける。
- もち米は洗って直径約22cmのボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。1のひき肉を汁ごと2とともにのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。
- 耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- 耐熱ボウルを取り出し、そのまま5分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに5〜10分蒸らす。仕上げにしょうがを加えて混ぜる。
※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで1〜2分加熱し、2〜3分蒸らしてください。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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