さつまいものそぼろおこわ

ボウルにひき肉を入れて酒、しょうゆ各大さじ２を加えて混ぜ、10分おく。

さつまいもは皮つきのまま1.5cm角に切って水にさらして水をきる。しめじは小房に分ける。

もち米は洗って直径約22cmのボウルに入れ、だし汁を加えて混ぜる。１のひき肉を汁ごと２とともにのせる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

耐熱ボウルを取り出してラップをはずし、しゃもじで全体を混ぜる。再びふんわりとラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。

耐熱ボウルを取り出し、そのまま５分蒸らす。ラップをはずしてしゃもじで全体を混ぜ、再びラップをかけてさらに５～10分蒸らす。仕上げにしょうがを加えて混ぜる。

※蒸らしたあと、米の芯(しん)が残ってまだかたい場合はさらに加熱します。ふんわりとラップをかけて電子レンジで１～２分加熱し、２～３分蒸らしてください。