ごろごろ酢豚

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
さつまいも
　小１本(約200g)
ピーマン
　１個
玉ねぎ
　1/2個
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
とりガラスープの素
　小さじ1/2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・砂糖、しょうゆ、酢
　　各大さじ１
水溶き片栗粉( 片栗粉小さじ１、水大さじ１)
・片栗粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• さつまいも

  小１本(約200g)

• ピーマン

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・砂糖、しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 水溶き片栗粉( 片栗粉小さじ１、水大さじ１)

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   豚肉はしょうゆ大さじ１、片栗粉大さじ２をまぶし、６等分にして丸める。

2. 2

   さつまいもはよく洗って皮つきのまま大きめの乱切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。ピーマンは縦横半分に切り、玉ねぎは２cm幅のくし形に切る。
   
   野菜は大きめの一口大に切ると食べごたえが出る。さつまいもは火が通りにくいので、炒める前に電子レンジで加熱して。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱して１を入れ、転がしながら焼く。表面の色が変わったら、さつまいもとしょうがを加えて上下を返しながら３分ほど炒める。ピーマン、玉ねぎを入れて炒め、スープの素、水1/2カップ、合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！