もやしのかにたま風

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
かに風味かまぼこ
　２本
卵
　４個
しいたけ
　２枚
長ねぎ
　1/2本
とりガラスープの素
　小さじ1/2
中華あん
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・酒、片栗粉
　　各大さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ１
　・水
　　1/2カップ
・塩、こしょう、サラダ油

• もやし

  1/2袋

• かに風味かまぼこ

  ２本

• 卵

  ４個

• しいたけ

  ２枚

• 長ねぎ

  1/2本

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 中華あん

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・酒、片栗粉

  各大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・水

  1/2カップ

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、スープの素と、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

2. 2

   かにかまぼこは長さを半分に切り、粗くほぐす。しいたけは軸を除いて５mm幅に切る。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を強火で熱し、もやしと２を加えて全体に油がまわるくらいにさっと炒める。

4. 4

   １の卵液を加え、菜箸で大きく混ぜながら、円盤形に整える。１〜２分焼いて焼き色がついたら、皿をかぶせてフライパンごと返して取り出し、すべらせるように戻し入れてさらに１〜２分焼き、皿に取り出す。

   

   強火で手早く炒めるのがおいしく作るコツ。もやしはしゃきしゃきに、卵はふっくらと仕上がる。

5. 5

   小鍋に中華あんの材料を入れ、よく混ぜながらとろみがつくまで１〜２分煮て、４にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！