えび入りもやしシューマイ

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
えびあん
　・むきえび
　　100g
　・豚ひき肉
　　100g
　・長ねぎのみじん切り
　　５cm分
　・しょうがのみじん切り
　　1/2かけ分
　・酒
　　大さじ２
　・片栗粉
　　大さじ１
　・ごま油
　　小さじ１
　・砂糖、塩、こしょう
　　各少々
・酢、しょうゆ、練りがらし

• もやし

  1/2袋

• えびあん

• 　・むきえび

  100g

• 　・豚ひき肉

  100g

• 　・長ねぎのみじん切り

  ５cm分

• 　・しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• 　・酒

  大さじ２

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・ごま油

  小さじ１

• 　・砂糖、塩、こしょう

  各少々

• ・酢、しょうゆ、練りがらし

1. 1

   もやしは７〜８mm長さに刻む。

2. 2

   えびあんを作る。えびはよく洗ってペーパータオルで水けをふき取り、包丁で細かくたたく。ボウルに入れ、ほかの材料を加えて粘りけが出るまでよく練り混ぜる。

3. 3

   ２を10等分にして丸め、１のもやしを表面につけ、耐熱皿に並べる。

   

   丸めたえびあんの表面に刻んだもやしをまぶしてレンジ加熱。もやしの水分によってジューシーに仕上がる。

4. 4

   ラップをかけて電子レンジで４分〜４分30秒加熱し、そのまま１〜２分蒸らして余熱で火を通す。

5. 5

   器に盛り、酢、しょうゆ各適宜を混ぜ、練りがらし適宜とともに添える。

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