豚肉と大根の煮もの

材料（２人分）

• 豚バラかたまり肉…150g
• だし昆布…15cm
• 大根…350g(1/4本)
• 長ねぎ…１本
• サラダ油…大さじ１
• しょうがの薄切り…３枚
• ・砂糖、酒、しょうゆ、みりん

作り方

1. 昆布は水３カップにつけておく。昆布のつけ汁はとりおき、昆布は２cm幅に切る。豚肉は２cm厚さに切る。大根は乱切りにし、長ねぎはぶつ切りにする。
2. 鍋に油を熱して豚肉を焼き、余分な脂はふき取って、大根を加えて炒め、油がなじんだら、昆布、昆布のもどし汁、砂糖とみりん各大さじ１、酒としょうゆ各大さじ２、しょうが、長ねぎを入れて中火で肉がやわらかくなるまで煮る。