カレー油淋鶏（ユーリンチー）

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・溶き卵
　　1/2個分
長ねぎ
　1/6本
青じそ
　４枚
たれ
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・酢
　　大さじ１
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　少々
　・水
　　大さじ３
・サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・溶き卵

  1/2個分

• 長ねぎ

  1/6本

• 青じそ

  ４枚

• たれ

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・酢

  大さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 　・水

  大さじ３

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、下味をもみ込む。

2. 2

   フライパンに油大さじ５を熱してとり肉を弱めの中火で４〜５分揚げ焼きにする。上下を返し、さらに２〜３分カラリと揚げて油をきり、食べやすい大きさに切って皿に盛る。

3. 3

   ねぎとしそをみじん切りにする。たれの材料を加えて混ぜ合わせ、２にかける。

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