にんじんのポタージュ
213kcal
1.4g
材料（２人分）
牛乳…3/4カップ
カマンベールチーズ…２切れ(約30g)
にんじん…１本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
長ねぎの小口切り…1/4本分
・バター、塩、こしょう
カマンベールチーズ…２切れ(約30g)
にんじん…１本
玉ねぎの薄切り…1/4個分
長ねぎの小口切り…1/4本分
・バター、塩、こしょう
作り方
- にんじんは４〜５mm厚さの半月切りにする。
- 鍋にバター大さじ１ 1/2、玉ねぎ、長ねぎを入れて火にかけ、さっと炒めてにんじん、塩少々を加え、焦げないように炒める。玉ねぎがしんなりしたら水１ 1/2カップを加え、煮立ったら塩、こしょう各少々を入れてふたをし、弱火で約10分煮る。
- にんじんがやわらかくなったらミキサーに移してなめらかになるまでかくはんし、鍋に戻し入れる。牛乳を加えて火にかけ、まわりがフツフツしたら塩、こしょうで味をととのえる(好みで生クリーム少々を加えてよりなめらかに仕上げても)。器に盛り、熱いうちにチーズをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 沼口ゆき
- バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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