いんげん棒
522kcal
1.3g
30min
材料（２人分）
さやいんげん…12本
玉ねぎ…1/4個
合いびき肉…250g
卵黄…１個分
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
赤ワイン…50cc
トマトケチャップ…大さじ１
サラダ菜…４枚
・こしょう、塩
玉ねぎ…1/4個
合いびき肉…250g
卵黄…１個分
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
赤ワイン…50cc
トマトケチャップ…大さじ１
サラダ菜…４枚
・こしょう、塩
作り方
- いんげんはへたを取って熱湯でサッとゆでる。玉ねぎはみじん切りに。ボウルにひき肉、玉ねぎ、卵黄、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。
- いんげん３本をまとめ、１のひき肉の1/4量をまわりにつけ、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油を熱し、２を並べて焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す。最後に火を強め、ワイン、ケチャップを入れてからめる。一口大に切って、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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