鮭とパプリカの照り煮

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
パプリカ(赤、黄)
　各1/2個
昆布(５×５cm)
　１枚
・酒、しょうゆ、砂糖

• 生鮭

  ２切れ

• パプリカ(赤、黄)

  各1/2個

• 昆布(５×５cm)

  １枚

• ・酒、しょうゆ、砂糖

1. 1

   フライパンに昆布、酒大さじ３、しょうゆ大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、水70mlを入れて、火にかける。

2. 2

   煮立ったら鮭を入れて落としぶたをし、弱めの中火で７〜８分煮る。

3. 3

   パプリカは縦５mm幅に切って、あいたところに加え、さっと煮る。

   

   パプリカは火を通しすぎないよう、さっと味をからめる程度に煮ればよい。

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