菜の花入り和風カルボナーラ

材料（２人分）

スパゲッティ(1.6mm)
　160g
かに風味かまぼこ
　６本
菜の花
　1/2束(約100g)
スナップえんどう
　６個
ソース
　・卵
　　２個
　・牛乳
　　70ml
　・粉チーズ
　　大さじ３
　・みそ
　　大さじ１
・バター、塩、こしょう

• スパゲッティ(1.6mm)

  160g

• かに風味かまぼこ

  ６本

• 菜の花

  1/2束(約100g)

• スナップえんどう

  ６個

• ソース

• 　・卵

  ２個

• 　・牛乳

  70ml

• 　・粉チーズ

  大さじ３

• 　・みそ

  大さじ１

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   スパゲッティは手で長さを半分に折る。かにかまぼこは粗くほぐす。菜の花は長さを半分に切る。

2. 2

   ソースを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ほかの材料も入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンにバター大さじ１を溶かし、かにかまぼこ、スナップえんどうを加えて軽く炒め合わせる。水２カップ、塩小さじ1/3を加え、沸騰したらスパゲッティを加え、菜箸でほぐしながら混ぜる。ふたをして、吹きこぼれないよう注意しながら、弱火で約８分蒸し煮にする。

4. 4

   ふたを取って中火にし、スパゲッティを菜箸でほぐす。菜の花を加え、水分をとばしながら、水分がほとんどなくなるまで煮る。２のソースを加えて全体にからめ、手早く混ぜながら、とろみがつくまで炒める。こしょう少々を加えて混ぜる。

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