もやし入り親子丼

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
卵
　３個
もやし
　1/2袋
三つ葉
　少々
温かいご飯
　どんぶり２杯分
煮汁
　・だし汁
　　3/4カップ
　・しょうゆ、砂糖、酒
　　各大さじ１　1/2

• とりひき肉

  150g

• 卵

  ３個

• もやし

  1/2袋

• 三つ葉

  少々

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• 煮汁

• 　・だし汁

  3/4カップ

• 　・しょうゆ、砂糖、酒

  各大さじ１　1/2

1. 1

   もやしは好みでひげ根を取る。ボウルに卵を溶きほぐす。三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   フライパンに煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を一口大よりやや小さめにつまんで入れる。ふたをして煮て、ひき肉に火が通ったらもやしを加え、さらにふたをして約30秒煮る。

3. 3

   溶き卵を回し入れ、フライパンを軽く揺すりながら煮る。卵のまわりが固まり、中央が半熟状になったら火を止め、ふたをして約１分蒸らす。

4. 4

   どんぶりにご飯を盛って３を玉じゃくしですくってかけ、三つ葉をのせる。

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