鮭のソースかば焼き

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
もやし
　100g
合わせ調味料
　・ウスターソース
　　小さじ４
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・水
　　大さじ２
・小麦粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 生鮭

  ２切れ

• もやし

  100g

• 合わせ調味料

• 　・ウスターソース

  小さじ４

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・水

  大さじ２

• ・小麦粉、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   鮭の両面に小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油少々を熱し、もやしを炒める。塩少々で調味し、器に盛る。

2. 2

   同じフライパンに油大さじ1/2を足して熱し、鮭を並べて焼く。途中で返し、両面をこんがり焼いて、ペーパータオルで余分な脂をふく。

   

   鮭を焼いたあとに出る脂は生臭いため、ペーパータオルでしっかりふき取ってから、味をつける。

3. 3

   合わせ調味料を入れ、汁けがなくなるまで煮からめて、１の器に盛る。こしょう少々をふる。

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