材料（２人分）
絹ごし豆腐
１丁
オクラ
２本
みょうが
１個
おろししょうが
少々
塩昆布
大さじ１
・塩
１丁
オクラ
２本
みょうが
１個
おろししょうが
少々
塩昆布
大さじ１
・塩
作り方
-
1
オクラは塩ゆでしてみじん切りにし、みょうがもみじん切りにしてボウルに入れる。塩昆布を細かく切って水大さじ２と混ぜたもの、しょうがも入れて混ぜる。
-
2
豆腐を４等分に切って２切れずつ器に盛り、１を等分してのせる。
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井澤由美子 さん
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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▶オフィシャルホームページ：井澤由美子の食薬ごはん
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▶Facebook：@shokuyakugohan
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▶Instagram：yumiko_izawa
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