ささ身と豆腐のごまあえ

材料（２人分）

とりささ身
　１本
もめん豆腐
　1/2丁
きゅうり
　1/4本
みょうが
　１個
酒
　小さじ１
塩
　少々
ポン酢じょうゆ
　大さじ１
白すりごま
　大さじ１
ラー油
　小さじ1/2

• とりささ身

  １本

• もめん豆腐

  1/2丁

• きゅうり

  1/4本

• みょうが

  １個

• 酒

  小さじ１

• 塩

  少々

• ポン酢じょうゆ

  大さじ１

• 白すりごま

  大さじ１

• ラー油

  小さじ1/2

1. 1

   とりささ身は耐熱皿にのせて酒、塩をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分30秒加熱する。粗熱がとれたら細かくほぐす。

2. 2

   きゅうりは薄い小口切りにして塩をふって混ぜ、５分ほどおいてしんなりしたら水をよく絞る。みょうがは薄い小口切りにして水にさらし、水をよく絞る。

3. 3

   もめん豆腐は厚手のペーパータオルに包み、ギュッと水を絞ってくずしてボウルに入れる。ポン酢じょうゆ、白すりごま、ラー油、１、２を加えて混ぜる。

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